多酚类功效成分目前在国内外市场上研究非常活跃，被称为继第六营养素膳食纤维之后的第七类营养素。植物多酚类功效成分结构中均有一定量的R·OH，能形成有抗氧化作用的氢自由基，以消除超氧阴离子和羟基自由基等自由基活性，具有抗诱变性和抗癌性等生物活性。建立食品中酚类功效成分分析方法，对食品及保健品质量控制及人民膳食营养调节与医疗保健等方面具有重要的意义。

下周二（2016年8月9日），下午16:30，荣格会议组委会特别邀请到来自中国疾病预防控制中心营养与健康所的博士/副研究员徐维盛先生为大家做 “多酚——果酒中的功效成分含量多少，您想了解吗？”的主题演讲。现在您只需打开手机，关注微信，无论身在何处，都能轻松参与荣格经典研讨会的资深演讲嘉宾带来的线上技术分享，千万不要错过哦。本次微信讲座对专业人员免费开放，参与方法详见下文。

徐维盛先生同时也是“第七届功能性饮料与营养食品高峰论坛”的演讲嘉宾，如您听完本场讲座还意犹未尽，也欢迎亲临峰会现场与徐先生面对面深入探讨。

时间：2016年8月9日（周二），下午16:30

地点；荣格功能性食品与饮料技术峰会微信讨论群 

主题：多酚——果酒中的功效成分含量多少，您想了解吗？

嘉宾简介

徐维盛 先生

博士/副研究员 中国疾病预防控制中心营养与健康所

简介：徐维盛，副研究员，医学博士，营养学博士后，现就职于中国疾病预防控制中心营养与健康所。研究领域主要集中于食物营养研究，特别是食物多酚类功效成分析及其余人体健康关系研究。主持多项科研项目。政府相关技术支持工作包括国家食物成分数据库、保健食品功能评价和法规等相关工作。发表科研论文20余篇，获国家发明专利2项。

演讲主题：多酚——果酒中的功效成分含量多少，您想了解吗？

内容提纲：
一、食品中主要多酚类化合物及其健康功效；

二、HPLC-WTS技术在果酒、保健食品中多酚类功效成分检测中的应用；

三、不同种类果酒、保健食品样品中多酚类功效成分的分布及含量。

参与方法

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