2017年食品与饮料——荣格技术创新奖获奖情况

食品安全(检测技术)
移动智能干雾消毒机
移动智能干雾消毒机适用于食品、饮料、乳品加工厂、医院、救护车、动物养殖场、微生物实验室、生物制品车间、学校、餐厅等场所的环境消毒。
广州轻机机械设备有限公司
食品安全(检测技术)
多通道变送器LiquilineCM44P及其传感器
Liquiline CM44P是首台允许同时连接光学传感器和数字电极的变送器,它适用于所有主要测量参数,包括浊度、色度、细胞生长、紫外吸收、pH/ORP、电导率、溶解氧、余氯等等,广泛适用于发酵、相位分离、过滤和层析等过程控制应用。
恩德斯豪斯(中国)自动化有限公司
食品饮料加工技术
低温粉碎系统
我们使用干冰或者液氮来对粉碎系统进行降温。通过对冷却介质的雾化并喷射入粉碎腔体中,原料和系统与冷却介质直接接触以达到降温的目的。甚至对于某些特殊的原料,我们会将其与冷却介质混合在一起,使其冷冻时间延长。与常温粉碎相比,低温粉碎可减少植物油的损失(15-43%),因此可以提高产品的香味和风味。
细川密克朗(上海)粉体机械有限公司
食品饮料加工技术
紫外线对包装水溴酸盐风险的控制
在臭氧的强氧化性下,水中的溴离子很容易被氧化为溴酸根:Br -+O3 → BrO3- ;海诺威中压多谱段紫外线系统能连续输出波长为200nm–400nm的紫外光,相比于低压紫外线输出的253.7nm紫外光,不仅有更好的杀菌广普性,而且能够全面破坏微生物结构,有效避免微生物光修复问题。以纯物理绿色的消毒方式,全程控制微生物,最大程度降低臭氧浓度,有效控制溴酸盐的生成。
英国海诺威有限公司
食品饮料包装技术
CWA动态检重秤
功能强大的入门级检重秤 - 全新的CWA动态检重秤每分钟的处理量达到200包,用于100%重量控制。具有IP 65防护等级,在所有干燥和潮湿环境都能应用。适合检查预包装产品,精准控制并统计评估,进行完整性检查和允差检查。
德国碧彩
食品饮料包装技术
PicKING 型捡拾机器人
PicKING型拾捡机器人是一款用于快速拾捡应用的高速拾捡机器人。结构上它采用四支链对称的欧洲专利设计、运用高级控制算法,具有更大的工作空间,更大的负载能力,更好的结构刚性,更可靠地稳定性和更快的运动性能。
上海沃迪自动化装备股份有限公司
食品饮料包装技术
瓶盖二维码集成应用系统
饮料瓶盖在“瓶盖二维码集成应用系统”里能实现自动上盖、自动理盖、盖子正反检测、等距离分盖、激光标刻(打二维码)、烟尘净化、视觉检测、系统关联、废品剔除、微信应用等整个系列的全自动化流程。 在自动流水线上实现每一个瓶盖居中位置进行二维码标识,二维码由40位以内信息混合组成,产能效率视乎系统配置从每秒钟2个到20个。 二维码生态系统平台是为商品提供防伪验证、全流程溯源及移动互联网营销的云平台,它集“防伪、溯源、物流防窜货、移动互联网营销、跨界营销、大数据分析、C2M个性化定制商城”等功能为一体,是国内技术领先的物联网生态系统云平台。 系统生成二维码、赋值、输出、批次关联、查询、绑定使用及使用微信接口、设置微信支付证书、发红包等功能。根据消费者扫码时间、地域情况可判定窜货、假货情况及分析,消费者及各类商品扫码情况、消费情况分析。从而设置中奖、发红包和其他奖品结合的方式进行营销活动,控制营销整体费用。
广州市比美高激光科技有限公司
食品饮料包装技术
X-line 热成型拉伸膜包装机
随着大数据兴起和云端技术普及,借助高科技优化生产,节省能源,提高产量成为趋势。X-line 热成型拉伸膜包装机凭借全面数字化,完整的传感器系统及与MULTIVAC Cloud的互联,在可靠性和包装质量等方面达到新高度,树立了行业新标杆。
莫迪维克(上海)贸易有限公司
食品饮料配料
CLARIA® Bliss 清洁标签木薯淀粉
CLARIA® Bliss功能性清洁标签木薯淀粉可满足生产商需要的功能性,强化消费者期待的感官体验和清洁标签特性。具有一致的纯净口味,残余脂质和蛋白质含量极低,白色色泽,非常适合对色泽要求高的奶油酱料,汤品和乳品甜点。
泰莱贸易(上海)有限公司
食品饮料配料
NOVATIONTM 8300物理变性淀粉
NOVATIONTM 8300功能性天然淀粉是以糯米为原料的白色至类白色粉末。标签仅需标注为淀粉(米淀粉) ü 具有较强的加工耐受性,它可以让您在市场上投放比以往任何时候更多的清洁标签或简单标签的产品,而且都具有消费者所期待的绝佳口味和质构; ü 风味干净不会掩盖产品鲜美的味道,如可勺食的调味品,享受型牛奶甜品和有益健康的酸奶。同时可以在酸奶中提供非常细腻的口感,化口性佳; ü 在加工过程中和货架期内始终保持令人满意的质构,不会产生凝胶或析水,完全可以与化学变性淀粉的功能媲美; ü 非转基因食品,犹太食品和清真食品
宜瑞安食品配料有限公司
食品饮料配料
接骨木莓
² 希波克拉底的药箱—接骨木莓 ² 在欧洲已有2000多年的食用历史 ² 先进膜过滤浓缩技术,保留天然全营养 临床实验验证: ² 对抗病毒&细菌性感染 ² 缩短流感时间和症状,并能预防流感发生 ² 有效抑制呼吸道感染病原体细菌并减少并发症 ² 针对A型、B型病毒都有抑制作用
上海楷达生物科技有限公司
食品饮料配料
复合蛋白基底粉末
將四大營養蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維均質混合以特殊微膠囊技術噴霧乾燥完成,在混入礦物質及維生素等微量元素後覆水也不分層。WBlend系列產品適合一般固體飲料及特殊營養品應用,並能符合各種規模之生產。
铭崎生物科技股份有限公司
食品饮料配料
花生多糖
以花生豆渣为原料,经酶解提取得到的花生多糖在酸性条件下仍具有良好的溶解性与稳定性,水溶液透明,粘度低。
江苏俊启生物科技股份有限公司
食品饮料配料
米粞粉
米粞粉包括稻米的糊粉层,亚糊粉层及胚芽,是稻米的精华。主要特点为:富含谷维素,伽马氨基丁酸,植物甾醇以及多种矿物质;具有浓郁谷物香气;获得国家专利技术3项。已成功应用在米乳夹心饼干,米乳脆皮雪糕,金龙鱼米乳豆浆等创新产品中。
丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
食品饮料配料
米粞粉
经人体临床测试,TCI大江生医的龙眼壳萃取,天然成分四阶段护肝,1. 降低胰岛素抵抗,细胞对正常浓度的胰岛素产生反应不足的现象,降低血液内脂肪酸的含量,提升肌肉细胞吸收葡萄糖,进而降低肝细胞储备葡萄糖;2. 降低脂肪含量,血液中胆固醇及坏胆固醇(LDL-C) 含量减少;3. 显著降低肝纤维化风险,透过大江独家基因技术,测试分析受测者血液样本,了解会影响肝病变进程的相关基因组活动状况,包括代谢异常和肝纤维化的可能性;4. 有效清除脂肪肝,以腹部超音波进行检查,经医师判读后受试者皆获得改善。龙眼壳萃取可有效降低细胞所释出之GPT达90% 使肝脏维持正持机能,降低肝脏脂肪生成基因的表达量,启动护肝调控基因的机制 龙眼壳萃取的风味,意外地与咖啡非常契合,能开发出喝得健康的保肝咖啡,将成为咖啡领域的最新功能性配料应用
大江生医股份有限公司|百岳特生物科技(上海)有限公司
食品饮料配料
TREBEAUT®银耳多糖
TREBEAUT®银耳多糖是一种多糖体,每200公斤的鲜银耳可制得1公斤银耳多糖。银耳多糖具有独特的空间网状结构,分子量最高可达300万以上。这种独特结的结构除了造就银耳多糖具有5倍于透明质酸的锁水功能之外,还可以使其在胃黏膜表面形成一层保护膜,达到养胃护胃作用。
上海辉文生物技术股份有限公司
食品饮料配料
磷脂酰丝氨酸
安赛科的Sharp●PS® 60FP(超细粉)的粒径小于500微米。这一特性使得PS更容易在很多应用中添加。Sharp●PS® 60FP特别适合功能性食品,干混,软糖,UHT奶及乳品。这一专利产品被很多全球知名品牌所用,这一成功经验也使得更多的品牌来评估,测试60FP,将其应用到各自产品线中。 安赛科Sharp●PS® 60FP是一款为特殊应用开发的PS型号,包括冲剂,软糖,乳品及其他功能型食品。临床研究显示口服PS可以改善大脑功能,例如记忆力,注意力,情绪,行为等功能。
以色列安赛科有限公司
食品饮料配料
添 活 益TM
添活益TM是量子高科专为益生菌产品开发的益生元系列。水分活度低至0.10以下,为简化益生菌产品的生产工艺、延长产品货架期、强化产品功效以及产品配方的创新提供解决方案。
量子高科(中国)生物股份有限公司